FOUND Nº002
ÁKUA
Een gezellige avond met chef Júlio Pereira.
Een klein restaurant dat oplicht in een smal straatje in de oude binnenstad van Funchal, op het blauwe uur. Blijf even buiten staan en kijk naar binnen.
Rua dos Murças, 6
Een straatrestaurant voor de zee
Júlio Pereira leerde de zee kennen in Ericeira, het vissersstadje aan de westkust van Portugal waar hij opgroeide. In 2019, zes jaar nadat hij naar Madeira was verhuisd, opende hij hier Ákua, wat het restaurant zelf een straatrestaurant noemt, voor de smaken van de zee en van die jeugd. Ga aan de bar zitten: die kijkt uit op de open keuken en je ziet elk bord ontstaan.
Naar het eigen verhaal van het restaurant en de Michelingids.
Ákua bezoeken
Rua dos Murças 6, 9000-058 Funchal, MadeiraBronnen en credits
Gemodelleerd door Madeira1 op basis van foto's van het restaurant en de straat. Straatbreedte en gevel volgens OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL).
De gevel, de pui en het terras volgen de foto's. De ruimte binnen is een interpretatieve reconstructie: de bar, de tegels, de trap en de lampen zijn zoals gefotografeerd; hoe ze zijn geplaatst, en de mensen, zijn van ons. De figuren zijn Microsoft Rocketbox-avatars (MIT-licentie).
Feiten van akuafunchal.pt en de Michelingids. Ákua heeft geen opdracht gegeven voor dit portret.
Kaartgegevens © OpenStreetMap-bijdragers.
Geluid: muziek van Tunetank, restaurantgeluiden van Joel Suarez (WR Sound Library), beide via Pixabay. Tunetank · Joel Suarez · Pixabay